牛轧糖配方商用-牛轧糖配方150g

大家好，我是小花花，今天我来为大家解答牛轧糖配方表这个问题。牛轧糖的用料很多人都不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、正宗牛轧糖配方如下：一、主要原料棉花糖：300g 奶粉：200g 黄油：100g 干果：花生250g果干：葡萄干、蔓越莓干等面条 二、必备工具 擀面杖：用于擀平牛轧糖 保鲜膜：用于铺在托盘上，防止牛轧糖粘底刀：用于切割牛轧糖 方形托盘：用于盛放和冷却牛轧糖 三、制作步骤准备干果和果干：将。

2、牛轧糖的配方主要有花生碎、盐焗杏仁、奶粉、盐、蛋清、麦芽糖、白砂糖、水和黄油等。

3、正宗牛轧糖的配方如下：一、原料 脱皮生花生：800克 水：1/2杯 细白砂糖：400克 浓麦芽糖：400克 盐：2/3小匙 蛋白：2个 防粘烤盘纸：1张 透明糖果纸：1包 二、制作步骤烤花生：将花生用150℃烤到金黄香脆，过程中需时时翻动，闷火候不均匀，约烤15分钟。

4、制作牛轧糖的最佳配方比例如下：原料比例：白砂糖：200g 水：40ml 蜂蜜：150g 花生：250g 黄油：50g 制作步骤： 烤煮花生：把花生烤至脆熟，清洗后放在中以170℃烤煮15分钟，脱皮。

5、第一种是原味牛轧糖，配方包括棉花糖150克、黄油35克、全脂牛奶80克，以及蔓越莓干和各坚果70克和65克。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。